2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんの手羽先のポン酢鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの手羽先のポン酢鍋レシピ
調理時間: 60分
材料: 2人分
材料
- 手羽先：適量
- 水：適量
- 大根：適量
- レンコン：適量
- ゴボウ：適量
- 白ネギ：適量
- ポン酢：適量
作り方
- 土鍋に水と手羽先を入れて火にかけ、丁寧にアクを取ります。
- アクが取れたら、食べやすくカットした大根、レンコン、ゴボウ、白ネギを加えます。
- 弱火で1時間じっくり煮込みます。
- 火を止めてからポン酢を回し入れ、味をととのえます。
志麻さんの手羽先のポン酢鍋の感想
手羽先の旨味がしっかりとスープに溶け込み、根菜にまで味が染みてとても深い味わいでした。最後に加えるポン酢のさわやかな酸味が全体を引き締めてくれるため、長時間煮込んでも重くならず、食べ飽きない鍋に仕上がっていました。寒い日にぴったりのほっこりする一品です。
