2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんのごま油で炒めるみそ鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのごま油で炒めるみそ鍋レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ごま油：適量
- にんにく（みじん切り）：適量
- しょうが（みじん切り）：適量
- みょうが（みじん切り）：適量
- ネギ（刻み）：適量
- 味噌：適量
- 酒：適量
- 砂糖：適量
- 水：適量
- だしパック：1袋
- 白菜：適量
- しめじ：適量
- しいたけ：適量
- 無頭エビ：適量
- タラ：適量
作り方
- 土鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにく、しょうが、みょうが、ネギを入れて香りが立つまで炒めます。
- 味噌を加えて軽く炒め、香りを出します。
- 酒、砂糖、水、だしパックを入れてひと煮立ちさせます。
- 白菜、しめじ、しいたけ、無頭エビ、タラを加えて10分ほど煮ます。
- 具材に火が通ったら完成です。
志麻さんのごま油で炒めるみそ鍋の感想
ごま油で薬味をしっかり炒めることで香りがとてもよく、味噌のコクと魚介の旨味が重なって深い味わいの鍋でした。短時間で作れるのに味わいは本格的で、寒い季節にぴったりの温まるレシピです。
