2025年10月17日放送の沸騰ワード10の志麻さん古民家改装第二章では、志麻さんのローストビーフ丼を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのローストビーフ丼レシピ
調理時間: 25分
材料: 3人分
材料
- 赤身肉：適量
- 塩：適量
- ローリエ：1枚
- タイム：適量
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分
- 赤ワイン：適量
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
- バター：適量
- ご飯：人数分
- 温泉卵：人数分
作り方
- 赤身肉は塩だけで味付けし、表面に焼き目をつけます。
- ローリエとタイムといっしょにオーブンで120度の低温で30分ローストします。
- ソースを作ります。炒めた玉ねぎに赤ワインを加え、さらに1の赤身肉の汁、しょうゆ、みりん、バターを加えて煮込みます。
- ご飯を器に盛り、ローストビーフを薄くスライスしてのせ、温泉卵をトッピングしたら完成です。
志麻さんのローストビーフ丼の感想
やわらかくジューシーなローストビーフに、玉ねぎと赤ワインの風味豊かなソースが絶妙にマッチしていました。温泉卵を絡めるとまろやかさが加わり、贅沢な一品に仕上がります。おもてなしにもぴったりの華やかな丼です。
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2025.07.27
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