2024年3月21日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチンのコーナーでは、キャベツ一玉を使って５品のメニューを紹介。ロールキャベツ風キャベツの重ね焼きを紹介します。
ロールキャベツ風キャベツの重ね焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- キャベツ（外側の葉）：４枚
- 鶏ひき肉：１５０g
- 木綿豆腐：２分の１丁
- 冷凍シーフドミックス：１５０g
- 桜えび（乾燥）：大さじ２
- オリーブオイル：大さじ１
- オリーブオイル（タレ用）：大さじ２
- ニンニク：１片
- 唐辛子：２本
- レモン汁：大さじ１と2分の1
- ちりめん山椒：大さじ４
- バター：１０g
作り方
- キャベツの外がわの葉を食べやすいようにカットしてフライパンにいれます。
- 続いて肉ダネを作ります。ボウルに鶏ひき肉、もめん豆腐、シーフドミックス（解凍しておく）桜えびを加えてしっかりと混ぜます。
- 肉ダネを先程フライパンに入れたキャベツの葉の上に広げます。
- さらにその上にキャベツの葉をのせます。
- 同じように肉だねを葉に広げます。
- これをミルフィーユ状になるまで重ね続けます。
- フタをして火をつけて、蒸し焼きにします。
- 続いてタレを作ります。フライパンにオリーブオイルを引きます。
- みじん切りにしたニンニク、カットした鷹の爪、ちりめん山椒、レモン汁、バターを加えて炒めたらソースの完成です。
- 蒸し焼きにしたキャベツの重ね焼きを皿にうつしてソースをかけたら完成です。
