2026年1月29日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！pecoの今晩すぐにマネできる料理では、pecoさんの簡単長芋グラタンを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルのpecoさんでした。
pecoさんの簡単長芋グラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 長芋：300g
- 卵：1個
- マヨネーズ：大さじ1
- 明太子チューブ：大さじ2（30g）
- 和風顆粒だし：小さじ1
- 白だし：大さじ1
- チーズ（ピザ用チーズ）：80g
- 刻みのり：適量
作り方
- 長芋の皮をピーラーで剥きます。
- 二重にしたポリ袋に長芋を入れ、めん棒で叩きます。長芋の塊が少し残る程度まで叩くのがポイントです。
- 袋の中にマヨネーズ、明太子チューブ、卵、和風顆粒だし、白だしを入れて、袋の上からよく揉んで混ぜ合わせます。
- 耐熱容器に混ぜ合わせたものをすべて流し入れ、その上にピザ用チーズをまんべんなくのせます。
- 250℃に設定したオーブントースターに入れ、香ばしい焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
- 最後に刻みのりを中央に散らしたら、熱々のうちに召し上がってください。
pecoさんの簡単長芋グラタンの感想
長芋を袋で叩いて混ぜるだけという手軽さが最高です！叩くことで生まれる長芋の「シャキシャキ」と「ねっとり」の2つの食感が、明太子チーズの塩気と見事にマッチします。洗い物が少ないので、忙しい日のあと一品や、お酒のおつまみにもぴったりの絶品レシピでした。
