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あさイチでは新ごぼうのすりおろしを使う達人秘伝の極意を紹介していました。そしてこのすりおろしごぼうを使ったごぼう味噌の作り方も取り上げていました。このすりおろしごぼうを使うことで料理に様々なアクセントが出るとのこと。和食の巨匠の野崎さんもこ...

あさイチでは、新ごぼうを使ったきんぴらゴボウの作り方を紹介していました。きんぴらはご飯がすすむだけでなく、作りおきができるので便利です。番組では和食界の巨匠の野崎さんの直弟子さんがその達人の技を教えてくれました。 野崎さんの新ごぼうのきんぴ...

あさイチでは新ごぼうを使ったごぼバターというレシピを紹介していました。新ごぼうの新食感を味わうことができるということでした。詳しく教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さんでした。 ごぼバターの作り方とポイント このレシピはぶつ切りの新ごぼう...

あさイチでは新ごぼうを使った春マリネの作り方を紹介していました。新ごぼうは柔らかく香り豊かで、その調理の仕方も普通のごぼうとは違うようです。詳しく教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さんでした。 新ごぼう春マリネの作り方と茹で方のポイント ...