2024年7月21日放送の相葉マナブでは、千葉県袖ケ浦の新じゃが(キタアカリ）を紹介。その中でシン肉じゃがポテサラレシピを紹介していました。詳しいレシピは日本橋ゆかりの野永喜三夫さんによるものでした。
シン肉じゃがポテサラレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 新じゃがいも：２個
- にんじん：4分1個
- たまねぎ：２分１個
- めんつゆ（３倍濃縮）：６５g
- 水：１５０ｇ
- 砂糖：１０g
- 塩こしょう：適量
- ごま油：大さじ１
- マヨネーズ：大さじ１
作り方
- フライパンにめんつゆ、水、砂糖（１０g）を入れます。火はまだつけません。
- たまねぎ、にんじん、新じゃがいもをみじん切りにします。そして先程のフライパンにいれます。
- さらにフライパンに合いびき肉を入れます。
- ここで中火で１０分ほどヘラで混ぜながら煮ていきます。
- 水分がなくなって煮上がってきたら、ごま油（大さじ１）を回しかけます。
- 火を止めて常温になるまで冷まし、マヨネーズを加えます。
- 器に盛り付けしたら完成です。
