2024年6月2日放送の相葉マナブでは、アジを使ったアレンジレシピを紹介。そのアジを使ったアジの冷製パスタレシピを紹介していました。詳しいレシピはアロマフレスカの原田慎次さんでした。
アジの冷製パスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- アジ：
- トマト：1個
- 塩
- 砂糖
- レモン
- ごま油
- しょうゆ
- ポン酢
- オリーブオイル
- パスタ
- きゅうり
- ミント
- 梅肉
作り方
- アジはパスタと合うように薄く切ります。
- アジに醤油をかけてなじませます。そして、ごま油、白ごまをまぶします。
- トマトは湯むきをして食感を良くします。そして8等分します。
- そして、トマトソースを作ります。トマトを保存瓶に入れて、塩、砂糖、レモン、ポン酢、オリーブオイルを入れてシェイクします。
- パスタは1分余分に茹でます。
- パスタをボウルに入れて冷やします。
- きゅうりソースを作ります。ボウルにすりおろしたきゅうりをいれて、ミントを入れてまぜます。
- パスタを皿に盛り付けしてトマトソースを半分いれて絡めます。
- 次に保存瓶からトマトだけ取り出しのせます。
- 最後にしゅうりソース、アジをのせて、梅肉をのせたら完成です。
