2025年10月12日放送の相葉マナブのマナブ！旬の産地ごはん～落花生～では、味噌ピーナッツ＆焼きおにぎりを紹介していました。
味噌ピーナッツ＆焼きおにぎりレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 煎り落花生：150g（殻付きなら約200g）
- 砂糖：大さじ5
- 味噌：大さじ4
- 酒：大さじ3
- みりん：大さじ1
- 水：大さじ1
- 炒りゴマ：大さじ1
- おにぎり：適量
作り方
- 煎り落花生は殻付きの場合は殻をむいておきます。
- フライパンに砂糖、味噌、酒、みりん、水を入れてよく混ぜ、火をつけます。
- 強めの中火で混ぜながら、7分程度とろりとするまで煮詰めます。
- 煮詰まったら落花生と炒りゴマを加え、全体をよく混ぜます。
- 続いて味噌ピーナッツおにぎりを作ります。おにぎりを焼き、焼き目がついたら味噌ピーナッツを塗って仕上げます。
味噌ピーナッツ＆焼きおにぎりの感想
香ばしいピーナッツと甘じょっぱい味噌の組み合わせが絶妙で、おにぎりとの相性も抜群です。焼きおにぎりに塗ることで香ばしさとコクが増し、食欲をそそる味わいでした。作り置きしておいても便利な万能味噌として活用できます。
