2025年8月10日放送の相葉マナブの夏の北海道SP！『北海道の牛乳』&『そうめん-1グランプリ』では、牛乳カレーを紹介していました。詳しいレシピは後ほど更新！
牛乳カレーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも（中）：2個（約300g）
- 玉ねぎ：1/2個
- 牛乳：300ml
- カレールウ（固形）：2かけ（約40g）
- バター：20g
- サラダ油：小さじ1
- 塩・こしょう：各少々
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさっとさらして水気をふき取ります。
- 玉ねぎは薄切りにします。そして鍋にサラダ油を引き、豚肉、玉ねぎ、人参、水を入れて煮ます。人参が柔らかくなるまで煮ます。
- フライパンでバターとじゃがいも、みじん切りにしたにんにくを中火で熱し、焦げ目がつくまで炒めます（煮崩れ防止のポイント）。炒めたら２に入れます。
- そして牛乳を注ぎ入れ、弱めの中火でふつふつする程度に加熱し、じゃがいもがやわらかくなるまで5〜7分煮ます（沸騰させすぎないのがコツ）。
- 火を弱め、カレールウを割り入れて溶かし、時々混ぜながらとろみがつくまで2〜3分煮ます。味を見て塩・こしょうで調えます。
- 器に盛り、ご飯やパンと一緒にいただきます。
牛乳カレーの感想
牛乳で仕上げることで辛味がまろやかになり、コクと甘みが際立つやさしい味わいでした。じゃがいもを先にバターで炒めてから煮るので煮崩れしにくく、食感がきれいに残ります。子どもから大人まで食べやすい“ほっとするカレー”です。
参考：番組予告・放送情報より（じゃがいもは煮込む前にバターで炒めるのがポイント／2025年8月10日放送回）。
