2025年7月27日放送の相葉マナブの神奈川県川崎市のトマトで絶品料理では、トマトベーコンフライを紹介していました。詳しいレシピの解説はトマト農家の松井さんでした。
トマトベーコンフライレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- トマト：1個
- ベーコン：6枚
- 爪楊枝：6本
- 揚げ油：適量
- バッター液：適量
- パン粉：適量
- こしょう：適量
作り方
- トマトは6等分のくし切りにします。
- それぞれのトマトをベーコンで巻き、爪楊枝で刺して留めます。
- 鍋に揚げ油を入れて170度に温めます。
- ベーコンで巻いたトマトにバッター液、パン粉の順につけます。
- 170度の油で1分半ほど揚げます。
- 揚げたらバットに移して油を切り、こしょうをふって完成です。
トマトベーコンフライの感想
トマトのジューシーさとベーコンの旨み、衣のサクサク感が絶妙にマッチした一品です。揚げることでトマトの甘みが引き立ち、口の中でとろけるような食感に。おつまみにもぴったりで、思わず手が止まらなくなるおいしさです。
