2025年7月20日放送の相葉マナブの旬のニラで絶品料理では、ニラ入りサクサクかき揚げを紹介していました。
ニラ入りサクサクかき揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- ニラ：1/2束
- 玉ねぎ：1/4個
- にんじん：1/4本
- 天ぷら粉：60g
- 塩：小さじ1/3
- 水：80mL
- 揚げ油：適量
作り方
- ニラは4〜5cmの長さに切ります。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
- ボウルに天ぷら粉と塩を入れて泡立て器でよく混ぜ、水を加えて衣を作ります。
- 切った野菜（ニラ、玉ねぎ、にんじん）を加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
- 160℃に熱した油に、野菜を少量ずつスプーンなどで落とし入れ、カリッとするまで揚げます。
ニラ入りサクサクかき揚げの感想
衣はサクッと軽やかで、ニラの香りがしっかりと感じられる香ばしいかき揚げです。玉ねぎの甘みとにんじんの彩りも加わり、見た目も味も大満足の仕上がり。塩でシンプルに食べるのがおすすめです。天丼にしても絶品でした！
