2025年1月26日放送の相葉マナブの教えて！人気食材アレンジ！鮭・サーモン絶品レシピでは、サーモンのレアカツを紹介していました。詳しいレシピの解説は株式会社クレハのSNS担当の方でした。
サーモンのレアカツレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サーモン：150g
- 白だし：大さじ2
- パン粉：適量
- マヨネーズ：大さじ1
- ポン酢：大さじ2
- 青ネギ（小口切り）：適量
作り方
- バットにサーモンを入れ、白だしをかけて全体に絡めます。
- フライパンにパン粉を入れ、弱火で焼き色がつくまで炒めます。
- 1のサーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、表面にマヨネーズを塗ります。その後、2のパン粉をしっかりつけます。
- オーブンを250度に予熱し、3を4分焼きます。
- タレを作ります。容器にポン酢と小口切りにした青ネギを加えて混ぜます。
- 焼き上がったサーモンのレアカツをタレと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。
レシピの感想
サクサクのパン粉とレアなサーモンの組み合わせが絶妙で、新鮮な驚きがありました。タレの酸味と青ネギの香りが加わり、さらに美味しさが引き立ちます。見た目も豪華で、短時間で作れるのが嬉しいポイントです。
