2025年1月5日放送の相葉マナブの第9回 マナブ餅つきスペシャルのコーナーでは、カルボ餅を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の市瀬悦子さんでした。
カルボ餅レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 温泉卵：2個
- マヨネーズ：適量
- すりおろしニンニク：適量
- 粉チーズ：適量
- 塩：少々
- 切り餅：2個
- ベーコン：適量
- 水：適量
- 粗挽きこしょう：適量
作り方
- 温泉卵（2個）をボウルに入れます。そして、マヨネーズ、すりおろしニンニク、粉チーズ、塩を加えて泡立て器で混ぜます。これでカルボソースの完成です。
- 切り餅（2個）を半分にカットします。
- フライパンにカットしたベーコンを入れて炒めます。炒めたら別の容器に移します。
- 3のフライパンに2の切り餅と水を入れてフタをして3分ほど蒸し焼きにします。
- 4を1のカルボソースと3のベーコンといっしょに混ぜます。
- 最後に粗挽きこしょうをかけたら完成です。
レシピの感想
お餅とカルボソースの組み合わせが新鮮で、とてもクリーミーで美味しい一品です。温泉卵を使ったソースが簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ベーコンの塩味がアクセントになり、満足感のある仕上がりになります。お正月に余ったお餅を活用できるので、ぜひ試してみてください。
