2024年11月3日放送の相葉マナブのれんこんを使った絶品料理を地元の方・プロから学びます！では、ハッセルバックれんこんを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のジョーさんでした。
ハッセルバックれんこんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- れんこん：1個（皮をむく）
- 塩：少々
- ベーコン：適量（半分にカット）
- とろけるチーズ：2枚
- 粗挽き胡椒：少々
作り方
- れんこんの皮をピーラーでむき、ラップをして電子レンジで3分加熱します。
- 割り箸2本をれんこんの下に置き、5ミリ幅で切り込みを入れていきます（こうすることでれんこんが転がりにくくなります）。
- れんこん全体に塩を振ります。
- ベーコンを半分にカットし、れんこんの切り込みに挟みます。
- トースターで3分焼きます。
- とろけるチーズをれんこんの上にのせ、再びトースターで2分焼きます。
- 最後に粗挽き胡椒をかけて完成です。
