2024年8月25日放送の相葉マナブでは、料理研究家の栗原はるみ先生のトマトレシピを紹介。その中で万能トマトソースレシピを紹介していました。このソースはカツレツにかけたり、トマトパスタに使います。
万能トマトソースレシピ
調理時間: 60分
材料: 2人分
材料
- 大玉のトマト：４個
- 玉ねぎ：２分の１個
- にんにく：１かけ
作り方
- トマトはヘタを取り、十字に切り込みをいれて熱湯に入れて、氷水に入れて皮をむきます。
- トマトを半分にカットします。
- 玉ねぎは薄めにカットします。
- にんにくはつぶします。
- 鍋にトマトを切り口の部分を下にして入れていきます。
- さらに玉ねぎを入れます。
- 蓋をして２０分煮込みます。水分が出るまで煮込みます。
- マッシャーでトマトをつぶします。
- そして、弱火で４０分くらい煮こんだら完成です。
