2024年7月11日放送のノンストップの飯尾和樹のサイコロメガネ飯のコーナーでは、スペシャルサイコロで出た目の材料を使ったレシピを紹介。道の駅の保田小学校で予算500円以内で具材をゲット。ミニトマトのジャムとガーリックトマトのレシピを紹介します。
ミニトマトのジャムとガーリックトマトのレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ミニ・トマト
- 食パン
- 砂糖
- バター
- ニンニク
作り方
- 鍋に水を入れて加熱します。
- トマトに切り込みを入れます。
- ボウルに氷水を入れます。
- そして鍋に入れて軽く加熱します。
- トマトを氷水に入れてから、皮を湯むきをします。
- そしてトマトを小さくカットします。
- 鍋にカットしたトマト（半分）をいれて砂糖を加えてフタをして20分ほど煮詰めます。ミニ・トマトのジャムが完成です。
- そして容器にミニ・トマトジャムを移して氷水の入ったボウルにいれて冷やします。
- 先ほどカットしたトマトの半分は、オリーブオイルでニンニクと塩を加えて炒めてガーリックトマトにします。
- 食パンの両面をフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
- 食パンを斜め半分にカットして、ミニ・トマトジャムをのせます。もう半分の食パンにバターとガーリックトマトをのせたら完成です。
