2024年6月14日放送のララLIFEでは、黄金あじを使ったレシピを紹介していました。その中で最強のあじフライと白いあじフライレシピを紹介していました。
黄金アジのフライと白いアジフライレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- 黄金アジ：1尾
- 小麦粉：適量
- パン粉：適量
- 卵：1個
作り方
- アジは３まいおろしにします。アジの開きをフライにすることが多いですが中骨を取るのはかなりの上級テクなので3枚おろしにするのがベストとのこと。
- キッチンペーパーをひいて、水気を取ります。
- 小麦粉をボウルにいれて、両面に小麦粉をつけて、卵（溶き卵）、パン粉をつけます。
- 黄金のアジは、180度の油で皮目からいれてサッと30秒揚げます。ちなみに普通のアジは180度の油で2分揚げます。
- 白いあじフライは130度の低温で2分揚げたら完成です。
