2024年6月5日放送のきょうの料理では、志麻さんの四季のとっておきのレシピを教わるシリーズを紹介していました。中華麺とひき肉のジャージャー麺レシピを紹介します。
ジャージャー麺レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 中華麺：3玉
- 豚ひき肉：500g
- 塩：小さじ２分の１
- 黒こしょう：適量
- きゅうり：2本
- ニンニク：1かけ分
- しょうが：1かけ分
- レタス：4分の1個
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：大さじ2
- オイスターソース：大さじ2
- みそ：大さじ2
作り方
- フライパンにごま油を引き、中火で加熱します。
- 豚ひき肉に塩コショウをして下味をつけます。
- フライパンに豚ひき肉を入れてほぐさずに焼いていきます。焼色がついたらひっくり返します。
- ここでようやくお肉をほぐします。
- 中華麺は袋に切れ目を入れて、袋ごと1分半電子レンジ（600w）で加熱します。
- 別のフライパンに中華麺をいれて中火にかけます。こちらもほぐさずに両面を焼き付けます。
- しょうが、ニンニクはみじん切りにして肉に加え炒めていきます。
- そして砂糖、オイスターソース加え、少し火を弱めて味噌を入れます。味が馴染むまで炒め合わせます。
- レタス、きゅうりは食べやすい大きさにカットします。
- 大皿に麺を盛り付けします。そして先ほど炒めたひき肉をのせます。
- さらにレタス、きゅうりをのせたら完成です。
