2024年3月11日放送のZIPの旅するエプロンのコーナーでは、里芋とからあげを使ったアレンジレシピ、里芋唐揚げ棒を紹介していました。埼玉県は里芋の産出額が日本一位とのこと。
里芋唐揚げ棒レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 里芋：4個
- 鶏もも肉：300g
- すりおろしにんにく：6センチ
- すりおろししょうが：6センチ
- お酒：大さじ3
- 醤油：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- 味噌：大さじ2分の1
- 小麦粉：適量
作り方
- 里芋は皮をむき、塩もみしてから茹でます。
- 鶏もも肉を薄くカットしボウルに入れます。
- そしてすりおろししょうがとすりおろしにんにく、お酒、醤油、マヨネーズ、味噌を加えて味をつけます。
- 串に里芋を2個ほど刺し、先程味付けした鶏肉で包みます。
- そして小麦粉をつけて油で揚げたら完成です。
