2026年2月2日放送のめざましテレビのココ調！冷凍保存レシピ＆バズ料理では、スイートポテト春巻きを紹介していました。
スイートポテト春巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- さつまいも：1本
- バター：適量
- プリン：2個
- 春巻きの皮：適量
- 卵黄：適量
- ごま：適量
作り方
- さつまいもの皮をむき、ざく切りにして耐熱ボウルに入れます。ラップをして電子レンジで加熱します。
- 加熱したさつまいもにバターとプリンを加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
- 春巻きの皮を広げ、その上に2で作った具材を適量のせて巻いていきます。
- 食べやすい大きさに輪切りにしてカットし、冷凍保存します。
- 食べるときに冷凍のまま取り出し、表面に卵黄をぬってごまをのせます。トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。
スイートポテト春巻きの感想
プリンを材料に使うことで、砂糖や生クリームを用意しなくても簡単にコクのある甘みが加わるのが驚きでした。春巻きの皮のパリパリ感とさつまいものホクホク感が相性抜群です。冷凍ストックしておけば、お子様のおやつや急な来客時にもトースターで焼くだけで出せるので、とても重宝するレシピだと思いました。
