2026年2月1日のシューイチの特シューでは、銀座三越で開催中の銀座スイーツコレクション２０２６ チョコレートスイーツ４選を紹介していました。解説してくれたのはチョコレートジャーナリストの市川歩美さんでした。
銀座スイーツコレクション２０２６ チョコレートスイーツ４選
イヴァン・シュヴァリエ ショコラアソート８粒
まずはイヴァン・シュヴァリエにやってきました。イヴァンさんは２８歳でフランスの国家最優秀職人章を取得したショコラティエ。日本に常設店がないため入手困難になることもあります。おすすめがイヴァン・シュヴァリエ ショコラアソート８粒でした。このチョコレートはフランスのブルターニュ地方のレンヌで作られているとのこと。ジュエリーのようなチョコレートです。銀座で購入できるのでチャンスとのこと。
イヴァン・シュヴァリエ
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リリアン・ボンヌフォアのコフレ ウルソン ギモーヴ
続いてはリリアン・ボンヌフォアのコフレ ウルソン ギモーヴ。手のひらサイズの結構大きいくまのチョコレート。ギモーヴと呼ばれるマシュマロのようなものが入っているお菓子です。甘酸っぱいパッションフルーツの味です。
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ル・ショコラ・アラン・デュカスのアソルティモン・グルマン４種
３つ目はル・ショコラ・アラン・デュカスのアソルティモン・グルマン４種。アーモンドチョコレートなど４種類が入ったバレンタイン限定のボックスです。注目はいくつもの食材をチョコレートで絡めたフレーク。ピスタチオの香りやオレンジの香りなどの食感が楽しめます。
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ブルーノ ルデルフのショコラセレクション９
４つめはブルーノ ルデルフのショコラセレクション９です。トップクラスのショコラティエが手掛けた逸品。なかでもそばの実を練り込んだショコラが珍しいです。フランスのそばの実を使った日本人も大好きなそばの香りがします。
