2026年1月31日放送のモモコのOHそれみーよのレシピのコーナーでは、ししゃもアヒージョを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
ししゃもアヒージョレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 子持ちししゃも：8尾
- じゃがいも：1個
- オリーブオイル：150～200cc
- 鷹の爪：1本
- にんにく：1片
- パセリ：10g
- カマンベールチーズ：60g
- 塩：少々
- パン：適量
作り方
- じゃがいもをサイコロ状に切ります。
- 小さめのフライパンやスキレットなどにオリーブオイルを入れ、鷹の爪と切ったじゃがいもを加えます。
- ししゃもを入れて加熱します。この時、ししゃもに竹串で数箇所穴をあけておくと、油跳ねを防止できます。にんにくは焦げやすいため、後から入れるのがポイントです。
- 塩、カマンベールチーズを加え、仕上げにパセリを散らせば完成です。チーズは溶けにくいタイプのものを使用すると、具材として存在感が出て美味しく仕上がります。
ししゃもアヒージョの感想
ししゃもの塩気と卵のプチプチ感がオイルに溶け出して、最高のおつまみになります。とろけたカマンベールチーズをパンに乗せて食べると贅沢な味わいで、お酒がどんどん進みそうな一品です。
