2026年1月31日放送のシューイチのシューイチセブン！菰田欣也さんのしゃぶ葉の極上たれアレンジ。イマドキ鍋の楽しみ方テクニックを徹底調査！では、菰田さんの即席油淋鶏のつけダレアレンジを紹介していました。詳しいレシピの解説は中華料理の巨匠の菰田欣也さんでした。
菰田さんの即席油淋鶏のつけダレアレンジレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- ポン酢：お玉3杯
- 刻みニンニク：スプーン1杯
- ネギミックス：3つかみ
- ごま油：4回し
- スティックシュガー：1本（※ドリンクバーの注文が必要）
作り方
- 容器にお玉3杯分のポン酢を入れます。
- スプーン1杯の刻みニンニクと、たっぷりのネギミックス（3つかみ）を合わせます。
- ごま油を容器の縁に沿って4周ほど回し入れ、最後にスティックシュガー1本を加えてよく混ぜ合わせたら完成です。
菰田さんの即席油淋鶏のつけダレアレンジの感想
ポン酢の酸味とスティックシュガーの甘みが混ざり合うことで、驚くほど本格的な油淋鶏風のタレに仕上がります！たっぷりのネギとニンニクのパンチが効いていて、鶏がら醤油だしのお鍋に合わせると、まるでお店で食べる中華料理のような満足感がありました。身近な材料でこれほど深みのある味が作れるのは流石のテクニックです。
