2026年1月27日放送のきょうの料理の「強火で行こうぜ!」 サクジュワ!気分もアガる揚げ物祭りでは、うまみ豚汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のきじまりゅうたさんでした。
うまみ豚汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- キャベツ：100g
- 豚ロース肉：30g
- しめじ：1/2パック
- 長ネギ：10cm
- サラダ油：小さじ1
- 水：カップ2
- みそ：大さじ2
作り方
- キャベツは芯を除き3センチ四方に切り、豚ロース肉は7ミリ幅に切ります。しめじは3センチ長さに、長ネギは1センチの厚さにそれぞれ切って準備します。
- 鍋を中火で温めてサラダ油を入れ、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- キャベツ、しめじ、ネギを鍋に加え、全体を炒め合わせます。
- 水を入れ、一度煮立たせます。
- 弱火にしてから5分間煮込みます。
- みそを溶き入れ、さらに1分ほど弱火で煮たら完成です。
うまみ豚汁の感想
キャベツとしめじから出る自然な甘みと、豚肉のコクが合わさって名前通り「うまみ」たっぷりの豚汁です。身近な材料でパパッと作れるので、忙しい日の献立にもぴったりですね。野菜を炒めてから煮ることで、香ばしさが加わり満足感のある一杯に仕上がっています。
