2026年1月26日放送のTHE TIME,のTIMEマーケティング部！相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ！第３弾では、鳴戸部屋のスタミナ豚味噌ちゃんこを紹介していました。
鳴戸部屋のスタミナ豚味噌ちゃんこレシピ
調理時間: 25分
材料: 4人分
材料
- 水：1L
- 酒：30ml
- しょうゆ：30ml
- みりん：30ml
- 砂糖：20g
- 味噌：120g
- おろしにんにく：適量（好みで）
- 大根：1/5本
- にんじん：1本
- 豚バラ肉：500g
- しめじ：1/2パック
- えのき：1/2パック
- 玉ねぎ：1個
- 油揚げ：1枚
- キャベツ：1/4個
- 木綿豆腐：1/2丁
- イカ：2杯
- ニラ：適量
作り方
- 具材をすべて食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋に水を入れ、火の通りにくい大根とにんじんを加えて強火にかけます。
- 野菜に火が通ったら豚バラ肉を入れます。再び強火にし、出てきたアクを丁寧に取り除いたら、弱火に落とします。
- 酒、しょうゆ、みりん、砂糖、味噌、おろしにんにく（Aの調味料）を鍋に加えます。
- 味が整ったら、しめじ、えのき、玉ねぎ、油揚げを加えて煮込みます。
- イカのワタと切り身を鍋に入れます。イカのワタを入れることでコクがぐっと深まります。
- 木綿豆腐、キャベツを加え、最後に彩りとなるニラを上に乗せれば完成です。
鳴戸部屋のスタミナ豚味噌ちゃんこの感想
相撲部屋直伝というだけあって、ボリュームも味の深みも格別です！味噌ベースのスープにおろしにんにくとイカのワタが加わることで、驚くほど濃厚でパンチのある味わいになります。豚肉とたっぷりの野菜から出た旨味が体に染み渡り、食べ終わる頃には体がポカポカ温まって元気が出てくる一品です。
