2026年1月26日放送のTHE TIME,の1食置き換えせいろダイエット！りよこさんのせいろダイエットレシピでは、りよ子さんのリボン野菜の肉巻き定食を紹介していました。詳しいレシピの解説はせいろの達人のりよ子さんでした。
りよ子さんのリボン野菜の肉巻き定食レシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- オクラ：4本
- 大根：150g
- にんじん：50g
- 豚ロース薄切り肉：80g
- 冷やご飯：150g
- みそ：小さじ1
- ポン酢しょうゆ：小さじ1
- ラー油：小さじ1
作り方
- 塩もみしたオクラのヘタを切り落とし、大根とにんじんを薄くスライスします。
- 豚ロース薄切り肉を広げて、その上に1のオクラ、大根、にんじんをのせて巻いていきます。
- せいろにクッキングシートを敷き、余分な油を落とすために包丁で数カ所に穴を開けます。
- せいろの中に冷やご飯と、2で作った肉巻きを詰めます。
- 中強火で15分間蒸します。
- みそ、ポン酢しょうゆ、ラー油をよく混ぜ合わせて、つけダレを作れば完成です。
りよ子さんのリボン野菜の肉巻き定食の感想
野菜がたっぷりとれて、見た目もリボンのようでとても華やかなメニューです。せいろで蒸すことでお肉の余分な脂が落ち、冷やご飯もふっくらと美味しく生き返ります。ピリ辛のみそポン酢ダレが食欲をそそり、ダイエット中とは思えない満足感のある一品でした。
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