2026年1月22日のTHE TIME,のプチマーケティング部では、早い、安い、旨いだけじゃない新店続々個性は立ち食いそばを調査していました。チャーシューがたくさんのっていたり、出汁割りワインやワインと一緒にたのしむそばも登場していました。詳しい解説は日本食糧新聞社の木下猛統さんでした。
早い、安い、旨いだけじゃない新店続々個性派立ち食いそば！出汁割りワインなど
豊はる チャーシューそば（950円）
東京・神田小川町にある「豊はる」にやってきました。お昼時は満席です。お目当ては肉そば。こちらではホルモンがのったそばの「てっちゃん」や豚の軟骨を煮込んだ「パイカそば」など実に22種類のお肉系そばが楽しめます。中でも人気なのがチャーシューそばです。厚切りのチャーシューが10枚以上のっています。
豊はる (小川町/立ち食いそば)
★★★☆☆3.49 ■予算(昼):～￥999
tabelog.com
あえそば
続いて個性的なそば屋として紹介されたのは去年8月にオープンした、「立ち食い蕎麦 TGS622」でした。看板メニューはお客の7割が注文するという「あえそば」です。鴨のチャーシューがのった汁のないあえそばです。かつお節が生ハムみたいな感じになっていて、味がしっかりとしていて最後まで全部味わえるとのこと。
立ち食い蕎麦 TGS622 (新高島平/立ち食いそば)
★★★☆☆3.23 ■予算(昼):～￥999
tabelog.com
グリーンカレーそば
続いては東京神田にある「SOBAPY」。みなさんが注文していたのはグリーンカレーそばです。辛さが癖になると人気のメニューです。つけ蕎麦スタイルです。
SOBAPY (新日本橋/立ち食いそば)
★★★☆☆3.06
tabelog.com
秋田県産三関のセリと揚げ餅
東京渋谷の「SUBA VS」では今が旬の秋田県産三関のセリと揚げ餅というそばが販売されています。2月末ごろまでの限定メニューです。セリとそばがすごくあっさりしていて、揚げた餅がはいることで香ばしさもプラスし満足感もアップします。だしは関西風です。
2階には48種類以上のワインがあり、専用のコインを入れると好きなものを味わえます。ワインをそばの出汁で割る、出汁割りワインなどもあります。
SUBA VS (渋谷/立ち食いそば)
★★★☆☆3.48 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
