2026年1月18日放送のぺこもぐキッチンの寺島進のぺこぺこを叶える！俺のしょうが焼き定食＆即席キムチでは、焼きカブとしょうがの味噌汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の栗原心平さんでした。
焼きカブとしょうがの味噌汁レシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- カブ：2個
- ごま油：小さじ1
- しょうが：1/2片
- だし汁：適量
- 味噌：適量
作り方
- カブ（2個）は茎を少し残して皮を剥き、縦6等分にカットします。この時、後で使うためにカブの一部を残しておきます。
- フライパンにごま油（小さじ1）を引き、カットしたカブを入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 1で残しておいたカブの一部と、しょうが（1/2片）をそれぞれすりおろしておきます。
- カブを焼いているフライパンにだし汁を加え、弱火で4分ほど煮込みます。
- カブが柔らかくなったら味噌を溶き入れ、お椀に盛り付けます。食べる直前に、3で準備したすりおろしのカブとしょうがを添えたら完成です。
焼きカブとしょうがの味噌汁の感想
香ばしく焼いたカブの甘みと、仕上げに加えるおろししょうがの爽やかな香りが絶妙にマッチしています！カブをただ煮るだけでなく、一度焼くことでコクと風味がグンと引き立ち、いつものお味噌汁が贅沢な一皿に変わりました。体の芯からポカポカ温まる、冬にぴったりの優しいレシピです。
