【ぺこもぐキッチン】即席キムチレシピ【栗原心平】

2026年1月18日放送のぺこもぐキッチンの寺島進のぺこぺこを叶える！俺のしょうが焼き定食＆即席キムチでは、即席キムチを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の栗原心平さんでした。

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即席キムチレシピ

調理時間: 5分

材料: 2人分

材料

• 白菜：200g
• しょうが：1片
• にんにく：1片
• だしパックの中身：8g
• 酢：大さじ2分の1
• しょうゆ：大さじ2分の1
• コチュジャン：大さじ2
• 韓国唐辛子：小さじ1

作り方

1. 白菜（200g）を食べやすいサイズにカットします。カットした白菜はボウルに入れておきます。
2. しょうが（1片）とにんにく（1片）をすりおろし、1のボウルに加えます。
3. だしパックの中身（8g）、酢（大さじ2分の1）、しょうゆ（大さじ2分の1）、コチュジャン（大さじ2）、韓国唐辛子（小さじ1）をボウルに入れます。
4. 調味料が全体に馴染むように、手でしっかりと揉み込んだら完成です。

即席キムチの感想

わずか5分で作れるとは思えないほど、だしパックの旨味がしっかり効いた本格的な味わいに驚きました！コチュジャンのコクと韓国唐辛子の辛味のバランスが絶妙で、白菜のシャキシャキ感も楽しめます。忙しい時の一品や、お酒のおつまみにも最高な時短レシピですね。