2026年1月18日放送のシューイチのまじっすか。お正月に余ったお餅が大変身。つきたての餅の名店＆アレンジレシピでは、イタリア風ゆで餅を紹介していました。詳しいレシピの解説は餅マニア官僚の松本純子さんでした。
イタリア風ゆで餅レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 切り餅：適量
- 水：1リットル
- オリーブオイル：適量
- 柚子こしょう：適量
作り方
- 鍋に水（1リットル）を入れます。この時、火はつけずに餅を入れます。
- 中火で3分間加熱します。沸騰してきたら火を止めて、そのまま4分間放置します。
- お皿に盛り付けます。オリーブオイルと柚子こしょうを混ぜ合わせたものを上からかけたら完成です。
イタリア風ゆで餅の感想
お正月に余ってしまいがちなお餅が、オリーブオイルと柚子こしょうの香りで一気に洋風の洗練された味わいになります。火を止めて余熱で火を通すことで、お餅の食感が絶妙に仕上がります。手軽に味変を楽しみたい時にぴったりの一品です。
