2026年1月13日放送のあさイチのコーナー「蒸し料理をフライパンで簡単に！体ぽかぽかご自愛の薬膳＆旬野菜」では、いちごスープを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の井澤由美子さんでした。
いちごを蒸して作る温かい薬膳ドリンクです。果実の甘みとスパイスの香りで、寒い季節に体を内側から優しく温めてくれます。
いちごスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- いちご：10個
- シナモン：1本
- しょうが（皮つきスライス）：3枚
- レモン果汁：大さじ1～2
- はちみつ（またはグラニュー糖50g）：大さじ3～4
- 水：100ml
作り方
- いちごは洗ってヘタを取り、耐熱皿に入れます。
- シナモン、スライスしたしょうが、レモン果汁、はちみつ、水を加えます。
- フライパンに、4つ折りにした布巾を敷きます。
- 布巾の上に、材料を入れた耐熱容器をのせます。
- フライパンの端から、底から3cmほどの高さまで水を入れます。
- フタをして中火で10分間蒸せば完成です。
いちごスープの感想
いちごを蒸すという発想に驚きましたが、加熱することで甘みが凝縮され、フレッシュな時とは違う濃厚な味わいが楽しめます。しょうがとシナモンがピリッと効いていて、一口飲むごとに体がポカポカと温まるのを実感できました。見た目も可愛らしく、冬の午後のティータイムにぴったりの癒やしドリンクです。
