2026年1月12日放送の５時に夢中！と一緒にやっつけ晩ごはんでは、三つ葉たっぷり豆腐あんかけごはんを紹介していました。
三つ葉たっぷり豆腐あんかけごはんレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 豚ひき肉：250g
- しょうが（みじん切り）：大さじ2分の1
- サラダ油：適量
- 白だし：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 薄口しょうゆ：大さじ2
- お湯：2分の1カップ
- 絹豆腐：1丁
- 水溶き片栗粉：適量
- ご飯：1膳分
- 三つ葉：適量
- 柚子の皮：適量
作り方
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚ひき肉（250g）とみじん切りにしたしょうが（大さじ2分の1）を入れて、ひき肉の色が変わるまで丁寧に炒めます。
- 1のフライパンに白だし（大さじ2）、酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、薄口しょうゆ（大さじ2）、お湯（2分の1カップ）を加え、一度ひと煮立ちさせます。
- 絹豆腐（1丁）を3センチ角にカットして加え、2分ほど煮ます。仕上げに水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけます。
- お皿に盛ったご飯（1膳分）の上に、3の豆腐あんをたっぷりとかけます。仕上げにざく切りにした三つ葉（適量）と、千切りにした柚子の皮を盛り付けたら完成です。
三つ葉たっぷり豆腐あんかけごはんの感想
たっぷりの三つ葉と柚子の皮の香りがとても爽やかで、食欲をそそる一品です。優しい味わいの豆腐あんに、豚ひき肉の旨味がしっかり溶け込んでいて、ご飯がどんどん進みます。15分でパパッと作れるので、忙しい日の晩ごはんにもぴったりな大満足のレシピでした。
