2025年12月22日放送の５時に夢中！の一緒にやっつけ晩ごはんでは、タラのソテー粒マスタードソースを紹介していました。
タラのソテー粒マスタードソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 生タラ：2切れ
- おろしニンニク：小さじ１／2
- 塩：少々
- 黒コショウ：適量
- 薄力粉：適量
- オリーブ油：適量
- 白ワイン：大さじ2
- 生クリーム：70g
- 粒マスタード：大さじ1弱
- 醬油：小さじ１／2
作り方
- タラの両面に塩コショウとおろしニンニクをすり込み、薄力粉を薄く丁寧にまぶします。
- フライパンにオリーブ油を引いて熱し、タラを並べて両面がこんがりと良い色になるまで焼き上げます。
- フライパンに白ワインを加え、強火で加熱してアルコール分をしっかりと飛ばします。
- 生クリーム、粒マスタード、醤油を加え、一煮立ちさせてソースをタラに絡めます。
- お皿にタラを盛り付け、上からフライパンのソースをたっぷりとかければ完成です。
タラのソテー粒マスタードソースの感想
濃厚な生クリームと粒マスタードの酸味が絶妙なバランスで、淡白なタラが贅沢なメインディッシュに早変わりします。隠し味の醤油が味を引き締めてくれるので、ご飯のおかずとしても非常に優秀な一品です。工程もシンプルで、忙しい平日の晩ごはんに重宝しそうですね。
