2025年12月18日放送のDayDayのコーナー亜希のざっくりキッチン！マンネリ鍋解消鍋レシピでは、ごぼうとれんこんのコチュジャン炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
ごぼうとれんこんのコチュジャン炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- れんこん：1/2節（80g）
- ごぼう：1/3本
- ごま油：大さじ1
- コチュジャン：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
作り方
- 具材の下準備をします。れんこんは半月切りに、ごぼうは斜め切りにします。
- 小さめのボウルに、コチュジャン、しょうゆ、酒、みりんを入れて、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、切ったれんこんとごぼうを加えます。野菜がしんなりするまでじっくりと炒めます。
- 全体に火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れます。具材にタレをしっかりと絡めるように炒め合わせたらできあがりです。
ごぼうとれんこんのコチュジャン炒めの感想
根菜のシャキシャキとした食感に、コクのある甘辛いコチュジャンがしっかりと絡んで、箸が止まらなくなる美味しさです！ごま油の香ばしさがアクセントになっていて、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや作り置きのお弁当おかずとしても重宝しそうな一品ですね。
