【満天青空レストラン】ひょうごエヌワン（ネギ）の肉巻きレシピ

2025年12月20日放送の満天青空レストランのコーナー「とろとろ！ネギ「ひょうごエヌワン」鍋やいろんな料理にも！」では、ひょうごエヌワン（ネギ）の肉巻きを紹介していました。

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ひょうごエヌワン（ネギ）の肉巻きレシピ

調理時間: 15分

材料: 3人分

材料

• ネギ（ひょうごエヌワン）：2本
• 豚バラ肉：16枚程度
• 塩：適量
• こしょう：適量
• ネギ油：適量

作り方

1. ネギは白い部分と緑の部分に切り分けます。
2. 豚肉を広げ、強めに塩とこしょうをふって下味をつけます。
3. ネギの白い部分に、豚肉を隙間なく巻き付けていきます。
4. 緑の部分はギュッとひとまとめにし、こちらも強めに豚肉を巻きます。
5. フライパンを熱し、肉巻きを並べ入れます。フタをして蒸し焼きの状態にします。
6. 時々転がしながら全体を焼き、しっかりと火が通ったら、キッチンペーパーなどでフライパンの余分な脂を拭き取ります。
7. 仕上げにネギ油を適量回し入れ、全体に香りを絡めます。
8. 食べやすい大きさに切り分けて完成です。

ひょうごエヌワン（ネギ）の肉巻きの感想

ジューシーな豚肉の脂と、加熱することでとろとろに甘くなったネギが口の中で一体となり、たまらない美味しさです！シンプルな味付けだからこそ、ネギ本来の旨味が際立ちます。仕上げに使うネギ油の香ばしさが食欲をそそり、ご飯のおかずにはもちろん、ビールのおつまみとしても最高の一品ですよ。