2025年12月19日放送のTHE TIME,の三國シェフの家庭料理！では、三國流のフレンチ味噌ラーメンを紹介していました。詳しいレシピの解説は三國シェフでした。
2025年12月19日放送された三國シェフの鶏の水炊きレシピはこちら
【THE TIME,】三國流の昆布水＆鶏の水炊きレシピ
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2025.12.19
三國流のフレンチ味噌ラーメンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 中華麺：2玉
- ごま油：大さじ1
- ニンニク（みじん切り）：5g
- しょうが（みじん切り）：5g
- 長ネギ（みじん切り）：10センチ
- 豚ひき肉：120g
- 玉ねぎ：90g
- お湯：450ml
- みそ：大さじ2
- 豆板醤：適量
- 白すりごま：大さじ3
- コンソメ顆粒：小さじ2
- トッピング（コーン、ゆで卵、チャーシューなど）：お好みで
作り方
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、みじん切りにしたニンニク、しょうが、長ネギを入れて炒めます。
- 香味野菜の香りがしっかりと油に移ったら、豚ひき肉を加えてさらに炒めていきます。
- カットした玉ねぎを入れ、全体に火が通るまで炒め合わせます。
- お湯（450ml）を注ぎ、みそ（大さじ2）、豆板醤（適量）、白すりごま（大さじ3）、コンソメ顆粒（小さじ2）を順に加えます。
- そのまま2分ほど煮込み、スープの味をなじませます。
- 別の鍋で茹でておいた中華麺をどんぶりに入れます。
- 麺の上から熱々のスープをかけ、お好みでコーンやゆで卵、チャーシューなどをトッピングしたら完成です。
三國流のフレンチ味噌ラーメンの感想
コンソメとたっぷりの白すりごまを使うことで、いつもの味噌ラーメンが驚くほどクリーミーでコク深い「フレンチ流」の味わいに進化していて驚きました！わずか15分で作ったとは思えないほどスープに深みがあり、ひき肉と香味野菜の旨味が麺にしっかり絡んで絶品です。お好みのトッピングで豪華に楽しめるのも嬉しいポイントですね。
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