2025年12月18日放送のあしたが変わるトリセツショーの年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰでは、炒め物＆卵用のにんにく水を紹介していました。
炒め物＆卵用のにんにく水レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水：100ｍL
- にんにくスライス：９ｇ(にんにく１～２かけ分)
- 塩：２つまみ
作り方
- にんにくの皮をむき、丁寧なスライスにします。
- 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させます。
- お湯がしっかり沸騰したところに、スライスしたにんにくと塩を加えます。
- そのまま5分間じっくりと煮出せば完成です。塩を加えることでにんにくのコク味物質がより引き出されます。
炒め物＆卵用のにんにく水の感想
少量の水で濃縮して煮出すので、にんにくの香りと旨味がギュッと詰まっていますね。塩を入れることでコクが深まるというのも驚きでした。炒め物の仕上げや卵料理の隠し味として使うと、いつもの料理がワンランク上の味わいになりそうです！
