2025年12月10日放送のきょうの料理の「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」では、エリンギ＆マッシュルームのバターきのこポテトを紹介していました。
エリンギ＆マッシュルームのバターきのこポテトレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも：450g
- エリンギ：100g
- マッシュルーム：3個
- 玉ねぎ：40g
- にんにく：小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- バター：20g
作り方
- じゃがいもは皮をむき、1cm角に切って水でサッと洗い、水気を切ります。
- 耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で8分加熱します。
- エリンギとマッシュルームは粗みじん切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも以外の具材を炒めます。
- きのこがしっとりしてきたらじゃがいもを加えて炒め合わせます。
- 塩とバターを加えて味をなじませ、表面がカリッとするまで炒めたら完成です。
エリンギ＆マッシュルームのバターきのこポテトの感想
少ない材料でとてもリッチな味わいに仕上がる満足度の高い一品でした。きのこの旨味とバターのコクがじゃがいもにしっかり絡んで、つい箸が止まらなくなるおいしさです。火を使う時間も短く、時短レシピとしても優秀でした。
