2025年12月8日放送の５時に夢中！の一緒にやっつけ晩ごはんでは、鶏ささみとたけのこの高菜炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人さんでした。
鶏ささみとたけのこの高菜炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏ささみ：150g
- 酒：大さじ1＋大さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- たけのこの水煮：100g
- 高菜漬け：50g
- 赤とうがらし：1本
- 砂糖：ひとつまみ
- ごま油：小さじ1＋仕上げ用適量
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
作り方
- 鶏ささみは細切りにし、酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて下味をつけ、片栗粉を混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ささみを入れてほぐしながら炒めます。
- 色が変わったら、アク抜きして細切りにしたたけのこ、粗みじん切りにした高菜、小口切りにした赤とうがらしを加えて炒めます。
- 酒、砂糖、こしょう、ごま油、鶏ガラスープの素を加えて、サッと炒め合わせます。
- 仕上げにごま油を回しかけて盛り付けたら完成です。
鶏ささみとたけのこの高菜炒めの感想
ささみのやわらかさと、シャキッとしたたけのこ、高菜の塩気がバランスよく合わさった、ごはんが進む一品です。下味とガラスープの素でしっかりコクが出ていて、短時間で作れるのに満足感が高いのも魅力です。お弁当のおかずにもぴったりだと感じました。
