2025年12月4日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！白菜の美味しさ引き出しレシピでは、白菜ラザニアを紹介していました。
白菜ラザニアレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 白菜：1/4株
- 豚ひき肉：250g
- じゃがいも：1.5個
- なす：1本
- ミックスナッツ：30g
- シュレッドチーズ：70g
- 豆乳（無調整）：100ml
- バター（有塩）：20g
- 鶏がらスープのもと：小さじ1
- 小麦粉：大さじ2
- 水：100ml
- 塩：ひとつまみ
- 黒こしょう：ひとつまみ
- オリーブオイル：大さじ2と1/2
作り方
- 白菜は芯と葉先に分け、じゃがいも・なすはさいの目切りにし、ミックスナッツはポリ袋に入れて砕きます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、豚ひき肉を炒め、塩・黒こしょうで味をととのえ、バットに取り出します。
- 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を足し、じゃがいもとなすを炒めます。②のひき肉を戻し入れ、バター・鶏がらスープのもと・小麦粉・豆乳を加え、なじませながら炒めます。
- 別のフライパンに白菜の芯を重ならないように並べ、その上に③の1/3量を広げます。白菜と③を交互に重ね、全体が6層になるようにして水を加え、フタをして中火で5分蒸し焼きにします。
- 白菜がしんなりしたらミックスナッツとシュレッドチーズを散らし、フタをしてチーズが溶けるまで4分ほど蒸し焼きにします。仕上げに黒こしょうをふって完成です。
白菜ラザニアの感想
白菜の甘さと豚ひき肉の旨みがしっかりと重なり合い、食べ応えのあるラザニアに仕上がっていました。ミックスナッツの食感と香ばしさがアクセントになり、チーズのコクと豆乳のやさしい味わいも相まってとても満足度の高い一品でした。パスタを使わないので軽やかで、罪悪感なく楽しめるラザニアです。
