2025年11月27日放送のあしたが変わるトリセツショーの「新ワザ発見！鶏肉がやわらかジューシーに大変身！簡単鶏肉レシピ」では、鶏むね肉のタンドリーチキンを紹介していました。
鶏むね肉のタンドリーチキンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉（皮あり）：300g
- 牛乳：大さじ3
- 塩：1.5〜3g
- オリーブオイル：適量
- 水：大さじ2
- お好みの野菜：適量
- ケチャップ：大さじ1
- 中濃ソース：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- カレー粉：小さじ2
- にんにく（すりおろし）：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は火の通りをよくするため３等分にカットします。
- 鶏むね肉、牛乳、塩をボウルに入れ、両手で1分ほどよくもみ込みます。
- つけダレ（ケチャップ、中濃ソース、砂糖、カレー粉、にんにく）を加え、さらにもみ込んで味をしみ込ませます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかけ、むね肉の皮を下にして3分焼きます。
- 裏返してフタをし、さらに3分蒸し焼きにします。
- 残ったつけダレに水を加えてフライパンに入れ、弱めの中火で1〜2分ほど絡めながら加熱します。
- 食べやすい大きさに切り、お好みの野菜とともに皿に盛りつけます。
鶏むね肉のタンドリーチキンの感想
ヨーグルト不用でもしっとり仕上がるタンドリーチキンで、牛乳と塩の「手タンブリング」によりむね肉とは思えないほど柔らかくジューシーに仕上がります。カレー粉の香りと甘辛いつけダレがしっかり絡み、ごはんにも野菜にもよく合う満足感の高い一品でした。
