2025年11月17日放送のめざましテレビの価格安定食材の“乾物”アレンジレシピでは、切り干し大根のオムレツを紹介していました。
切り干し大根のオムレツレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 切り干し大根（乾燥）：30g
- ベーコン：2〜3枚
- ねぎ（小口切り）：1/3本
- 卵：3個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- サラダ油：適量
作り方
- 切り干し大根は水で戻して軽く絞り、食べやすく切ります。
- ベーコンは短冊切り、ねぎは小口切りにします。
- フライパンに油を熱し、切り干し大根・ベーコン・ねぎを炒めます。
- ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを加えてよく混ぜ、炒めた具材を加えて合わせます。
- 油を引いたフライパンに流し入れ、弱めの中火で両面を焼きます。
- 焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成です。
切り干し大根のオムレツの感想
切り干し大根のシャキッとした食感がアクセントになり、とても風味豊かなオムレツでした。ベーコンの旨みとネギの香りが卵とよく合い、乾物で作ったとは思えない満足感のある一品です。お弁当にも朝食にもぴったりでした。
