2025年11月11日放送のきょうの料理の「わが家のイチオシ秋おかず」では、カブのチーズソテーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の脇雅世さんでした。
カブのチーズソテーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カブ：2個
- サラダ油：小さじ2
- 塩・こしょう：各少々
- ブルーチーズ：20g
作り方
- カブは葉を少し残したまま6等分に切り、皮を厚めにむきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火でカブを焼きます。
- 焼き色がついたら塩・こしょうをふります。
- 火を止めて、ちぎったブルーチーズを加え、全体にからめます。
- チーズが溶けてカブにからんだら器に盛って完成です。
カブのチーズソテーの感想
カブのやさしい甘みとブルーチーズの塩気が絶妙にマッチした一品です。シンプルな調理法ながら、コクと香りがしっかり感じられてワインにもよく合います。葉の部分も彩りとして美しく、食卓がぐっと華やかになります。
