2025年11月10日放送の趣味どきっ！“スゴ楽”家事への道（６）準備かんたん鍋では、大根と豚肉のミルフィーユ鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
大根と豚肉のミルフィーユ鍋レシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- 大根（皮付き）：1/2本（2mm幅の輪切り）
- 豚バラ肉：250g（大根と同じ大きさにカット）
- まいたけ：50g
- しめじ：50g
- 水：カップ2
- 中華風顆粒チキンスープの素：小さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- ごま油：小さじ2
作り方
- 大根（1/2本）は皮付きのまま2mm幅の輪切りにします。
- 豚バラ肉（250g）を大根と同じ大きさに切ります。
- 鍋に大根と豚肉を交互にずらしながら重ねていきます。
- 中央にまいたけ（50g）としめじ（50g）を入れます。
- 鍋つゆを作ります。容器に水（カップ2）、中華風顆粒チキンスープの素（小さじ2）、めんつゆ（大さじ1）、塩（小さじ1/3）、ごま油（小さじ2）を入れて混ぜます。
- 作ったつゆを鍋に入れ、ふたをして中火で20分ほど煮たら完成です。
大根と豚肉のミルフィーユ鍋の感想
大根のやさしい甘みと豚肉の旨みが重なり合い、口いっぱいに広がるおいしさ。中華スープとめんつゆのダブルだしが効いていて、ごま油の香りが食欲をそそります。煮込むだけで簡単に作れるのに見た目も華やかで、寒い日にぴったりのあったか鍋です。
