2025年11月8日放送のミキティダイニングの「食の変態・長野博と絶品エッグベネディクト作り」では、長野博さんが「特製の簡単コーンポタージュ」を紹介していました。クリームコーン缶と豆乳、西京味噌を使ったやさしい味わいのスープで、寒い季節にぴったりの一品です。
長野博さん特製の簡単コーンポタージュレシピ
調理時間: 10分
材料: 4人分
材料
- コーン缶（クリームタイプ）：1缶（約425g）
- 豆乳（無調整）：200ml
- 西京味噌：大さじ1～2
作り方
- 鍋にコーン缶を入れ、豆乳を加えて全体をよく混ぜます。
- 中火にかけて温め、焦がさないように混ぜながら煮立たせます。
- 十分に温まったら火を弱め、西京味噌を加えて溶き入れます。
- 味を見て、お好みで味噌の量を調整します。
- 器に盛り付け、好みで黒こしょうやパセリを散らして完成です。
長野博さん特製の簡単コーンポタージュの感想
ほんのり甘いコーンとまろやかな豆乳、西京味噌のコクが一体となり、やさしい味わいのスープに仕上がります。バターや生クリームを使わずに作れるので、軽やかでヘルシー。素材の自然な甘みが引き立ち、朝食やディナーの前菜にもぴったりです。
