2025年11月3日放送の趣味どきっ！「スゴ楽家事への道（５）すっきり干しテク＆仕込みの冷凍テク」では、冷凍しておいた鶏肉を使ってすぐ作れる「冷凍肉の鶏肉とまいたけのマヨ炒め」を紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
今回使用する冷凍鶏肉の作り方
【趣味どきっ！】塩こうじ＆味噌ダレの冷凍鶏肉レシピ【時短料理研究家・若菜まりえ】
2025年11月3日放送の趣味どきっ！「スゴ楽家事への道（５）すっきり干しテク＆仕込みの冷凍テク」では、鶏むね肉を下味冷凍しておいしく時短調理ができる「塩こうじ＆味噌ダレの冷凍鶏肉」を紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若...
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2025.11.03
冷凍肉の鶏肉とまいたけのマヨ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 冷凍鶏肉：1人分（下味冷凍したものを使用）
- まいたけ：1/2パック（手でほぐす）
- マヨネーズ：小さじ1
作り方
- 冷凍鶏肉を保存袋ごと40℃のぬるま湯に5分ほどつけて解凍します。ぬるま湯を一度入れ替え、袋を軽く揉みほぐして全体を解凍します。
- フライパンに鶏肉を重ならないように広げます。
- フタをして中火で2分蒸し焼きにします。
- 鶏肉の上下を返し、再びフタをして2分ほど蒸し焼きにします。
- まいたけを手でほぐして加え、強火にして汁気がなくなるまで炒めます。
- マヨネーズを加えて火を止め、全体をしっかり混ぜ合わせたら完成です。
冷凍肉の鶏肉とまいたけのマヨ炒めの感想
冷凍肉とは思えないほどしっとりジューシーな鶏肉に、まいたけの香ばしい風味が加わってとても美味しかったです。マヨネーズのコクが全体をまとめ、冷凍とは思えない仕上がり。忙しい日のメインおかずにぴったりです。
