【ノンストップ】カブの梅肉あえレシピ【笠原将弘】

2025年10月28日放送のノンストップ「笠原将弘のおかず道場！笠原の目」では、旬のカブを使ったさっぱり副菜「カブの梅肉あえ」が紹介されました。レシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。

カブの梅肉あえレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• カブ：2個
• カブの葉：少々（刻む）
• 梅肉：2個分
• かつお節：3g
• しょうゆ：小さじ1/2
• サラダ油：小さじ1

作り方

1. カブは皮をむき、薄切りにしてボウルに入れます。
2. 葉の部分も刻んで加えます。
3. 梅肉、かつお節、しょうゆ、サラダ油を加えて全体をよく和えます。
4. 器に盛りつけて完成です。

カブの梅肉あえの感想

梅の酸味とカブの甘みが絶妙にマッチし、食卓をさっぱりと彩る一品です。かつお節のうま味が全体をまとめ、後味も軽やか。食欲のないときや箸休めにもぴったりです。