2025年10月20日放送のめざましテレビの「ココ調！秋に役立つライフハック」では、シャインマスカットのぬか漬けを紹介していました。フルーツのぬか漬けという意外なアイデアで、甘さと塩味のバランスを楽しめる新感覚の味わいです。
シャインマスカットのぬか漬けレシピ
調理時間: 15分（漬け時間を除く）
材料: 2人分
材料
- シャインマスカット：適量
- ぬか床：適量
作り方
- ボウルにぬか床を用意します。
- 洗って水気を拭いたシャインマスカットをぬか床に入れ、冷蔵庫で3時間以上漬けます。
- 3時間後、ぬかを洗い流し、水気を軽く拭き取ります。
- お好みでカットして器に盛りつけたら完成です。
- 長く漬けすぎると風味が強くなりすぎるので注意してください。
シャインマスカットのぬか漬けの感想
シャインマスカットの爽やかな甘みと、ぬか床のほのかな塩気が絶妙にマッチします。ひと口食べると、フルーツのジューシーさの中にぬか特有の旨味が広がり、後を引くおいしさです。意外性のある組み合わせですが、クセになる新しい味わいです。
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