2025年10月20日放送のめざましテレビのココ調！秋に役立つライフハックでは、コーヒーゼリーハンバーグを紹介していました。ユニークな発想で、コーヒーゼリーを加えることでハンバーグに深みと香ばしさをプラスする新感覚レシピです。
コーヒーゼリーハンバーグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 合いびき肉：200g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 卵：1個
- 塩・こしょう：各少々
- サラダ油：小さじ1
- コーヒーゼリー（甘さ控えめ）：50g（粗く刻む）
- 赤ワイン：大さじ2
- ケチャップ：大さじ2
- 中濃ソース：大さじ2
- バター：5g
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒めて冷まします。パン粉は牛乳に浸しておきます。
- ボウルに合いびき肉、卵、塩、こしょう、炒め玉ねぎ、パン粉（牛乳ごと）を入れてよく混ぜます。
- 粗く刻んだコーヒーゼリーを加え、2～3回折り込むように軽く混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面に焼き色をつけ、フタをして弱火で5～6分蒸し焼きにします。
- 焼いた後のフライパンに赤ワイン、ケチャップ、中濃ソースを加えて軽く煮詰め、最後にバターを溶かしてソースを作ります。
- 皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成です。
コーヒーゼリーハンバーグの感想
コーヒーゼリーのほろ苦さがひき肉の旨味と絶妙にマッチし、まるでデミグラスソースのような深みのある味わいになります。甘さ控えめのゼリーを使うことで、大人の味わいに。赤ワインソースと合わせると、家庭でレストラン風の贅沢なハンバーグが楽しめます。
